前天下午，一陣滂沱大雨過后，空氣中多了絲絲清涼。站在老市區(qū)國平路，記者看到兩側(cè)騎樓正在圍護(hù)修繕，都披上綠紗網(wǎng)，只有老字號飄香小食店還在經(jīng)營。飄香小食店已經(jīng)被列入汕頭市第一批歷史建筑名錄，記者走進(jìn)“飄香”，了解她的前世今生。

    建筑保留原貌古色古香

    老市區(qū)國平路39號是飄香小食店。提到“飄香”兩字，老汕頭人幾乎無人不知，這是一間上世紀(jì)五六十年代至今一直經(jīng)營的老字號。小吃店門口兩側(cè)的對聯(lián)寫著“飄四海僑胞弘揚潮菜佳肴，香五洲潮人傳承獨特美食”，道出了她的名氣和歷史。

    眼前的“飄香”，有別于國平路上清一色的騎樓，是一座典型的中式建筑，屋檐處的嵌瓷由于年代久遠(yuǎn)，僅剩下點點瓷片。半個多世紀(jì)過去，“飄香”的整體結(jié)構(gòu)相對保留完好，展現(xiàn)潮汕傳統(tǒng)民居的精粹，入口處那個充滿古典意韻的木質(zhì)圓門似乎還在訴說過去的故事，人字形的木制天花板上，雕梁畫棟的潮汕建筑風(fēng)格，在這里一覽無遺，餐桌旁邊是朱漆屏風(fēng)，一切都古色古香。

    60歲的老板娘鄭惜吟告訴記者，她和丈夫鄭陸輝在這里一起經(jīng)營已近30年，這間老厝都是原貌的建筑，只有兩邊的閣樓是近期修繕的，“屋頂?shù)臋M梁還沒蛀，包括瓦片都非常堅固，證實以前建造的時候，所采用的原材料比較考究。以前飄香小食店所有的桌椅全是酸枝材料做的，非常好看，而且后面還有假山和小噴泉，環(huán)境非常好。”

    前身是東墩徐厝祠

    很多人知道“飄香”是小食店，但并不知道這里原來是一個祠堂。鄭惜吟說，飄香小食店的前身是東墩徐氏所建的徐厝祠。徐氏宗祠建于1889年，由市郊東墩徐氏家族發(fā)起。因為徐氏宗族在東墩鄉(xiāng)是后來加入的，不是原始住民，人口比較少，當(dāng)時東墩鄉(xiāng)只許給他們立旗桿，不肯給他們建祠。后來，東墩徐氏宗族出了一個秀才，為了光宗耀祖，便在當(dāng)時繁華的小公園熱鬧地段國平路，買了一塊地建立徐氏祠堂。鄭惜吟說，這間祠堂包括兩部分，即是飄香小食店和對面約100平方左右的地方，當(dāng)時建有一個神臺和兩個照壁，照壁雕了兩只麒麟，叫做麒麟照壁。有歷史記載，1934年12月5日小公園亭建成，10日上午，市政府在中央酒樓舉行落成典禮，并在國平路徐家祠門埕連續(xù)兩夜放映電影、演出潮劇助興。

    據(jù)了解，徐厝祠在民國年間，曾作為嶺東學(xué)校分校，后又曾作為市佛教協(xié)會創(chuàng)立的覺世小學(xué)（現(xiàn)在的安平小學(xué)）分校。公私合營后，徐厝祠也曾作為市商業(yè)局的托兒所、幼兒園。市商業(yè)局還一度在這里辦過一兩年時間的掃盲班，教原商業(yè)局職工學(xué)習(xí)一些普通話，汕頭一些上年紀(jì)的老人的普通話，就是在這里學(xué)會的。

    “飄香小食店”在市政府倡議下創(chuàng)辦

    既是“祠”，又何與美食結(jié)緣？鄭惜吟說，還得從上世紀(jì)五六十年代說起。當(dāng)時，從東南亞和海外回來探親的華僑很多，為了讓他們上岸后不用到處找小食店，在時任汕頭市副市長李少霖倡議下，在小公園創(chuàng)辦了國營的“飄香小食店”。飄香小食店的店址就選擇在當(dāng)年非常繁華熱鬧的國平路，也就是徐厝祠的位置。

    鄭惜吟介紹，1959年，因為當(dāng)時飲服公司主要是飲食業(yè)，里面包括有名的汕頭大廈、人民飯店、大華飯店、杏花飯店等等，這些大部分都是供應(yīng)飯菜、粿條面，比較高檔是汕頭大廈，缺少了一個專門經(jīng)營潮汕粿品、小吃的門店。“當(dāng)時市政府領(lǐng)導(dǎo)非常重視，牽頭建立了飄香小食店。飄香小食店成立后，市飲食服務(wù)總公司把當(dāng)時行業(yè)內(nèi)制作潮汕小吃最出名的師傅，都召集到這里。”

    鄭惜吟說，“1989年，我丈夫鄭陸輝和弟弟鄭陸軍兄弟倆聯(lián)手承包了飄香小食店，一直經(jīng)營至今，他們都是秉承以前制作潮汕小吃的傳統(tǒng)文化，保持以前的做法，東南亞一帶華僑回來，在店里就吃到多種潮汕粿品。”

    “飄香”引來眾多海內(nèi)外游客

    如今，“飄香”已走過了近60個年頭，依然深受市民喜愛。在店里，來自廣東機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院的5位大二學(xué)生圍坐一起，桌上有蠔烙、筍粿、無米粿等。他們告訴記者，剛放假，他們就迫不及待地專程從廣州來汕頭老市區(qū)玩，第一站就是到心儀已久的“飄香”嘗鮮。

    每天早上6點鐘左右，“飄香”就開始準(zhǔn)備一天的粿品小吃，從早上9點開門至晚上8點關(guān)門，日復(fù)一日，年復(fù)一年，為了滿足不同消費者的需求，“飄香”經(jīng)營的小吃品種也日益增多，有20多個品種。鄭惜吟說，如今店里的潮汕小吃品種中，殼桃粿、蝦米筍粿、鱟粿和蠔烙最受市民歡迎，幾乎每年都獲獎。

    世界上有潮水的地方就有潮人，不少海外潮人念念不忘的是承載著濃濃鄉(xiāng)愁的“潮汕小吃”，專營潮汕傳統(tǒng)名小吃的“飄香”已成為潮汕人維系感情的一個載體，令不少華僑不遠(yuǎn)萬里前來尋味……